תפריט מסעדת בית חנקין גבעת אולגה, חדרה

 
 
 
מנות פתיחה
 
סלט איקרה עם בצל סגול 32 ₪
לצד לחם בריאות
מחבת פטריות 42 ₪
פטריות שמפיניון ופורטובלו טריות מוקפצות בחמאה, עגבניות מיובשות, שום ויין לבן. לטבעונים מוקפצות בשמן זית
קרפצ'יו קישואים- לצד לחם בריאות וטפנד סלק ואגוזים 42 ₪
פרוסות דקיקות של קישואים בזילוף רוטב בלסאמי מצומצם ופתיתי פרמז'ן מעל
לטבעונים : פטה צמחית מגורדת
שנות השמונים 42 ₪
מנגולד (סלק עלים) אפוי עם גבינת פטה, בצל, שמנת ויין לבן, מוקרם עם מוצרלה בתנור
סלט קפרזה- לצד לחם בריאות 42 ₪
קרעי גבינת מוצרלה, עגבניות שרי חצויות, זיתי קלמטה ועלי בזיליקום, בזילוף שמן זית ופסטו ביתי
לבנה פטריות- לצד לחם בריאות 42 ₪
פטריות שמפיניון טריות מוקפצות עם בצל סגול בפסטו ביתי, על מצע לבנה דרוזית
פלטת נשנושים- לצד לחם בריאות 42 ₪
פלפלים קלויים, זיתי קלמטה, קוביות פטה כבשים, גבינת שמנת מתובלת,
3 סוגי טפנד : סלק ואגוזים, פסטו עשיר, עגבניות מיובשות
לטבעונים אופציות המרה
ציזיקי 38 ₪
יוגורט צאן משובח עם קוביות מלפפונים, אגוזי מלך טחונים, שום,
שמן זית כתית מעולה, תערובת מלח פלפל גרוסים ועסיס עגבניה טריה
מרק היום (בחורף)-לצד לחם בריאות 38 ₪
מבחר משתנה של מרקים מהבילים בבישול ארוך
 
אפשרות ללחם ללא גלוטן. תוספת מנת לחם 7 ₪

 
 
חמים וטעים
 
תבשיל הבית 58 ₪
מחבת לוהטת של תבשיל טופו וירקות ברוטב קארי וקרם קוקוס (פיקנטי)
מוגש לצד אורז לבן בתבלון עדין
סינייה ירקות 58 ₪
פטריות שמפיניון טריות, פלפלים קלויים, פלחי עגבניות, קוביות חציל ועלי מנגולד (סלק עלים) אפויים בתנור במעטפת טחינה ירוקה ועשבי תיבול טריים
תבשיל במיה ברוטב עגבניות 58 ₪
מוגש לצד אורז לבן בתבלון עדין, סלט ירקות חתוך גס וטחינה ביתית
קיש ביתי 58 ₪
קיש אישי באפיה ביתית עשיר בירק וגבינות. מוגש בליווי סלט ירוק עם ויניגרט בלסמי
 
 
 
השקשוקות של חנקין
 
קלאסית 52 ₪
עם ביצים, עגבניות, פלפלים, שום, בצל ועשבי תיבול
בלקנית 56 ₪
עם ביצים, עגבניות, פלפלים, שום, בצל, חצילים, גבינת פטה ועשבי תיבול
טבעונית 56 ₪
עם פטריות, עגבניות, פלפלים, שום, בצל, חצילים, פטה צמחית ועשבי תיבול
 
מוגשות במחבת לוהטת לצד לחם בריאות, סלט ירקות חתוך גס וטחינה ביתית
 
 
פלטות קרות
 
פלטת גבינות אישית/זוגית 64/ 98 ₪
מבחר גבינות איכותיות ממחלבת בוטיק בעיטור פירות העונה, מוגשות על זר חסות ועלי בייבי,
עגבניות שרי, ג'ולייטים של מלפפון וזיתי קלמטה
פלטת דגים 72 ₪
נתחי דגים קרים - מלוחים, מעושנים וכבושים עם גבינת שמנת מתובלת,
על מצע חסה ועלי בייבי עם פלחי ירקות וזיתי קלמטה
פלטת סלמון 56 ₪
פרוסות סלמון מעושן לצד סלט ירוק עם ג'ולייטים של מלפפון, בצל סגול, עגבניות שרי וכדור גבינת שמנת מתובלת
 
מוגשות עם לחם בריאות
 
 
הפינה האיטלקיה
 
פטוצ'יני / פנה 54 ₪
באחד הרטבים לבחירה :
שמנת : עם פטריות שמפיניון טריות, שום ויין לבן
פסטו : עם אגוזים, קשיו, בזיליקום, שום, שמן זית ופרמז'ן
עגבניות : עם שום, שמן זית ובזיליקום
רוזה : עם שמנת בשמל ועגבניות
*רטבי השמנת מכילים גלוטן
ניוקי ללא גלוטן 54 ₪
ברוטב עגבניות עם שום, שמן זית ובזיליקום
קפלצ'ו בטטה וג'ינג'ר 65 ₪
ברוטב פסטו ביתי עם אגוזים, קשיו, בזיליקום, שום, שמן זית ופרמז'ן
לטבעונים - פסטו ללא פרמז'ן
קפלצ'ו עם שבבי אבץ 65 ₪
במילוי טופו וחצילים על האש, מונח על רוטב טחינת עמבה ועסיס עגבניה
רביולי גבינות עזים ובזיליקום 65 ₪
ברוטב שום, שמן זית, יין לבן, בזיליקום, עגבניות שרי ובצל סגול
רביולי ערמונים וריקוטה 65 ₪
ברוטב חמאת בצל, שום, בזיליקום, אגוז מוסקט וערמונים
רביולי קרם ארטישוק 65 ₪
ברוטב חמאת מרווה, עגבניות מיובשות, שום ויין לבן
לטבעונים בשמן זית
קנלוני 68 ₪
צמד סיגרים עשויים מעלי בצק טריים הממולאים בקישוא, בצל ירוק, שמנת, פטריות, עגבניות קונקסה ומוצרלה. מוגשים ברוטב רוזה
לזניה בשתי שכבות 68 ₪
עשויה מעלי בצק טריים בשכבת חצילים, פלפלים, בצל וגבינת פטה ברוטב עגבניות ושכבת עלי מנגולד ומוצרלה ברוטב שמנת, מוקרמת בתנור
 
 
 
סלטים
 
חנקינאי 59 ₪
זר חסות ועלים ירוקים, עגבניות שרי, מלפפונים, טבעות בצל סגול, צנוניות, רצועות פלפל קלוי ולקט זרעים ופירות יבשים בטיבול בלסאמי, שמן זית כתית מעולה ולימון סחוט
סלק 59 ₪
פרוסות דקיקות של סלק אדום כבוש בחומץ בלסאמי, מקל קינמון, ציפורן, לימון וסוכר, בסלט ירוק עם עגבניות שרי, מלפפון, צנוניות, בצל סגול ופתיתי גבינת פרמז’ן.*לטבעונים- ללא פרמז'ן
יווני 59 ₪
ירקות חתוכים גס עם עלי נענע טריים, קוביות גבינת פטה כבשים משובחת, טבעות בצל סגול וזיתי קלמטה על מצע חסה ועלי בייבי, מטובלים בשמן זית כתית מעולה ולימון סחוט
**לטבעונים פטה צמחית**
רוקפורד 59 ₪
זר חסות ועלים ירוקים, גבינת רוקפורד ממחלבת בוטיק, פלחי פירות ואגוזי מלך. מוגש עם מטבל ויניגרט תפוחים
חלומי 59 ₪
קוביות מוקפצות של גבינת חלומי על מצע חסה ועלים ירוקים,
עם עגבניות שרי, צנוניות, ג'ולייטים של מלפפון, בצל סגול ופלפל קלוי. מוגש עם מטבל ויניגרט בלסאמי
אסיאתי- מוגש ללא לחם וחמאה 59 ₪
פטריות שמפניון ופורטובלו מוקפצות עם בצל סגול וזוקיני ברוטב טריאקי (פיקנטי) על סלט כרוב אדום, כרוב לבן, נבטים, זרעי חמניה ושומשום קלוי
 
מוגשים עם לחם בריאות וחמאה